Na ilha da Madeira, com a chegada da nova temporada, o restaurante sazonal Brisa do Mar reabre a oferecer uma experiência gastronómica única ao ar livre, com a qualidade e sofisticação que definem o Reid’s Palace, a Belmond Hotel.
Localizado num terraço com vista privilegiada sobre o oceano Atlântico, o Brisa do Mar combina a autenticidade da gastronomia portuguesa com a frescura dos ingredientes locais, aliando um toque de modernidade à recuperação de técnicas tradicionais de confeção.
O menu reflete o talento e a visão da Chef Zélia Santos, a primeira mulher a liderar uma cozinha no histórico Reid’s Palace, e destaca-se pela sua abordagem criativa e respeito pela tradição.
Entre os pratos emblemáticos desta temporada, que primam por sabores frescos e genuínos, encontram-se entradas como a Salada de Lulas Confitadas, as Amêijoas à Bulhão Pato e o Ceviche da Madeira.
Já nos principais, os clientes poderão saborear opções como Bacalhau com Broa, Arroz de Polvo e Perna de Pato com Cuscuz Regional. Para finalizar, as sobremesas incluem o clássico Pudim Abade de Priscos e um divertido Pastel de Nata Desconstruído.
Além do menu cuidadosamente elaborado pela Chef Zélia Santos, a grande novidade deste segundo ano do Brisa do Mar será um DJ Set especial todas as sextas e sábados, criando um ambiente ainda mais vibrante e sofisticado para todos os visitantes deste restaurante sazonal, sejam eles hóspedes do hotel ou clientes externos.
A par da proposta gastronómica, o Brisa do Mar apresenta também uma nova seleção de cocktails de assinatura, criados para harmonizar com os sabores do menu e elevar a experiência al fresco.
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