A nova colheita do Azeite Pintas Virgem Extra 2024 já está disponível, reafirmando o compromisso da Wine & Soul com a criação de produtos de excelência no Douro. Desenhado a partir das oliveiras centenárias que rodeiam as vinhas do icónico vinho tinto Pintas, este azeite biológico distingue-se pelo seu equilíbrio, frescura e complexidade aromática.
Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges iniciaram a produção de azeite em 2007, com o objetivo de expressar a riqueza do terroir duriense através de um produto autêntico e de qualidade superior. “O Azeite Pintas reflete a essência dos nossos olivais históricos, captando a intensidade e frescura das variedades das azeitonas Cobrançosa, Madural e Verdeal, num perfil equilibrado e sofisticado”, afirma Jorge Serôdio Borges.
A colheita de 2024 seguiu o habitual processo artesanal e sustentável. As azeitonas foram cuidadosamente colhidas à mão na última semana de outubro e submetidas a uma extração suave e a frio, garantindo a preservação de todo o seu potencial aromático. O resultado é um azeite virgem extra de acidez extremamente baixa (<0,1%), que combina notas vibrantes de erva fresca, maçã e banana verde com um final de boca elegante e persistente.
No paladar, revela ainda nuances de pimenta preta e casca de noz verde, proporcionando uma experiência sensorial única.
Com uma produção limitada a apenas 7.000 garrafas, o Azeite Pintas 2024 promete conquistar os apreciadores mais exigentes, reforçando a identidade e autenticidade do Douro como região produtora não só de grandes vinhos, mas também de azeites de excelência.
EMPRESA
Fundada em 2001 pelo casal de enólogos Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, que têm investido e comprado vinhas velhas e propriedades no vale do Douro.
“O nossso objectivo é criar vinhos que expressem todo o carácter das vinhas velhas e castas indígenas do Douro, procurando o equilíbrio entre a concentração equilíbrio entre a concentração, complexidade e elegância. Em 2007 iniciámos a produção do nosso azeite feito a partir das nossas velhas oliveiras.”
Azeite Pintas Virgem Extra 2024 | P.V.P Recomendado – 17,95€
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